Catherine Martinez, conseillère en hygiène de vie et diététique,
présidente de l'association Bio Santé 31, 2355 route du Plantorel, 31860 Labarthe-sur-Lèze,
tél/fax 05.61.08.51.96
Elle informe sur l'effet des céréales sur le petit de moins de six
mois; sur l'effet du microonde sur le lait; des effets de pasteuriser et donc de supprimer la flore protectrice
des aliments qui de fait, pourrissent bien plus vite. L'effet du chauffement du lait au dessus de 45°C (et
donc pasteurisation, UHT sont concernés), a pour conséquence de pourrir plus vite (et causer des
diarrhées).
Plus étonnant, je rapporte l'info mais je reste prudente:"les
acides gras poly-insaturés du lait de vache deviennent parfaitement inopérants... dès la température
de 40 à 45°C, les acides gras poly-insaturés sont dénaturés et ne peuvent plus
être des précurseurs des prostaglandines et leucotriènes anti-inflammatoires."
J'ignore si c'est vrai mais en cours de bio précurseurs des prostaglandines
signifie qui lance l'ordre de sécréter des anti-inflammatoires pour se guérir d'un mal, d'une
douleur.
Elle propose aussi dans le 31, différentes conférences, des stages,
des sorties à thème, des ateliers d'initiation
sur l'hygiène, la diététique .
Très bio, son programme (diversification) stipule oeuf AB, viande certifiée,
poisson non d'élevage, fruits bio, légumes bio, mais après avoir vu ce que la productivité
et la volonté de gagner trois francs six sous a fait de nos champs ... et de nos cheptels, on ne s'interroge
pas; maintenant, on cherche nous aussi la qualité dans la certification. Son programme sèvre plus
tôt que les préconisations OMS (et celles des associations de soutien à l'allaitement maternel).
Mais il est très intéressant, on peut conserver le sein au lieu de donner du lait liquide.
Trois ouvrages de Madame Martinez (je ne les ai pas lus) sont disponibles auprès de l'association:
- L'alimentation du bébé et du jeune enfant
- L'alimentation de santé
- Initiation à la naturothérapie
Ainsi que d'autres livres, des fascicules sur de précédentes conférences
de ABS31 (alimentation de santé: le bien être au quotidien par l'alimentation; l'alimentation de la
femme enceinte (alimentation et respirations), l'alimentation du bébé et du jeune enfant, mas aussi
des sujets différents: l'hépatite B; le tétanos; parents, quels sont vos droits face aux vaccinations.)
Des livres sur les plantes, l'aromathérapie...
ABS 31 est souvent présent sur les stands de salons dans les environs de
Toulouse.
"Modération, Equilibre, Harmonie, Calme, Confiance
en soi"