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Il convient de bien procéder
pour réchauffer du lait maternel |
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Attention: à mal réchauffer le lait, vous pourriez
"cuire" des protéines, des vitamines..... Quel gâchis!
Pour réchauffer votre lait,
passez le sous un robinet d'eau tiède-chaude s'il
est juste sorti du réfrigérateur;
ou encore... utiliser un chauffe-biberon!
s'il s'agit de lait congelé, faites un bain-marie
sur votre cuisinière.
Mais surtout n'employez pas le micro-onde!
N'oubliez pas d'agiter doucement le récipient, mais
sans le secouer,
quand le lait est décongelé; en effet, le lait
est formé entre autres de corps gras, et si on laisse
le lait dans un récipient, le lait décante:
les corps gras montent en surface, les éléments
non gras, lourds, tombent au fond du récipient (c'est
de la pure physique, vous connaissez ce phénomène
avec la vinaigrette!!).
Donc lorsqu'on prend le récipient rempli
de lait, ça fait "moche" à
cause de ces deux phases issues de décantation;
Souvent hélas, le lait est jeté, car il a l'air
mauvais; c'est parce qu'il n'a pas été agité,
ses phases liquides sont toujours séparées.
C'est pareil avec votre assaisonnement huile-vinaigre!
Le lait peut avoir une couleur "bizarre";
n'oublions pas que le lait maternel prend le goût
des aliments ingérés par la mère, et peut en prendre
la couleur dans certains cas. Certaines mamans ont
constaté un lait vert; elles avaient mangé
des légumes à feuilles vertes. Certaines
mamans (plutôt du côté des USA)
ont constaté un lait rose (bonbons avec colorants...).
un nota-bene sur le lait vert: à ne pas
confondre avec du pus, le test est simple à
faire (test de Budin décrit dans les Bobos
des Seins - Lymphangite);
Attention, parfois après avoir réfrigéré/congelé
du lait
certaines mères ont un lait qui prend un
aspect rance à la réfrigération
ou à la congélation; en fait, leur
lait contient beaucoup de lipase qui commence à
découper les molécules de graisses;
si c'est le cas, il faut un peu chauffer le lait
avant de le réfrigérer/congeler, c'est
tout;
c'est pourquoi avant de constituer une banque
de lait, faites un essai!
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Pourquoi pas au micro-ondes?
Le réchauffage au micro-onde, du lait maternel,
reste peu recommandé, malgré la facilité
que cela peut apporter...
D'aucun parlent du problème dû au mode
des micro-ondes, vous avez Internet pour les lire...
autant de sites qui disent qu'on peut préférentiellement
chauffer le lait (de vache ou de chèvre!!!)
au micro-ondes, que c'est sans danger,
que de sites parlant des effets nocifs de ce mode
de "réchauffage";
Le micro-ondes n'est sans doute pas anodin, de même
que bien des composants des appareils électriques
ou produits ménagers qu'on inhale, qui pénètrent
nos tissus.....
mais de façon plus terre à terre,
et sans parler des effets des ondes, (je laisse
ceci de côté)
entre le problème du réchauffage qui
ne se fait pas forcément de façon
optimale,
entre le phénomène de brûlure
par un lait proposé à température
trop chaude (nécessite donc un calcul précis),
entre de phénomène du récipient
qui prend toute la chaleur...
on peut éventuellement doser le temps de
réchauffage; MAIS il convient de
rester vigilant, pour ne pas "cuire" le
lait maternel ; le lait maternel est un
lait vivant, on ne peut le comparer avec le lait
de vache (brique adulte, ou poudre-bébé)
qui est inerte, le lait maternel contient
des cellules (vivantes) qui sont celles qui protège
l'enfant contre les maladies; ces cellules
vivantes sont généralistes d'une part,
ET spécialisées d'autre part (selon
que vous baignez dans un milieu microbien, vous
allez sécréter un lait contenant des
anticorps qui passeront dans votre lait, et protègeront
votre enfant);
C'est donc un peu dommage de risquer de les détruire;
s'il s'agit d'une fois ponctuelle, ce n'est pas
gravissime; MAIS il s'agira toujours de bien calculer
le temps de réchauffage, quand le
lait sort des seins.... il est tiède pour
le grand bonheur de nos mamelons :-))
Amicalement,
Françoise Coudray
Présidente de l'ADJ+
DONC: attention aux risques de brûlures (bcp
d'enfants sont hospitalisés, oesophages bouches
brûlés par un bib trop chaud), attention
à ne pas cuire les éléments
vivants du lait maternel; enfin sur le mode "micro-ondes",
entre autres il détruirait les cellules vivantes,
et changerait la
structure moléculaire des molécules.
et il serait nécessaire d'attendre que le
liquide refroidisse (excitation des molécules
d'eau); là je vous encourage à aller
sur internet, vous y trouverez autant de sites "vantant
le micro-onde, disant que le lait infantile est
réchauffé dans de meilleures conditions"
que les autres modes, vous y trouverez des sites
dénonçant l'appareil, bref impossible
de se forger un véritable avis; on saura
dans 30 ans, quoi....
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| Edition mise à jour: 01.01.2005 |
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